🍄 Топ 6 самых вкусных грибов Беларуси 🍄

Крем-суп из белых грибов

Ингредиенты:

• Белые грибы - 300 г
• Лук репчатый - 100 г
• Сливки 20% - 200 мл
• Картофель - 200 г
• Чеснок - 10 г
• Соль, перец - по вкусу

Описание приготовления:

1. Обжарить лук и чеснок на сливочном масле до золотистого цвета
2. Нарезать белые грибы крупными кусочками
3. Добавить грибы к луку и обжаривать 7-10 минут
4. Нарезать картофель кубиками
5. Добавить картофель в сковороду
6. Залить водой или бульоном
7. Варить 15-20 минут до мягкости картофеля
8. Измельчить смесь блендером до кремообразной консистенции
9. Добавить сливки, соль и перец
10. Довести до кипения и снять с огня
11. При подаче посыпать свежей зеленью

Время приготовления: 45 минут

Жареные лисички с картофелем

Ингредиенты:

• Лисички - 400 г
• Картофель - 500 г
• Лук репчатый - 100 г
• Сметана - 100 г
• Масло растительное - 50 мл

Описание приготовления:

1. Тщательно промыть лисички проточной водой
2. Обсушить грибы салфеткой
3. Нарезать лисички средними кусочками
4. Измельчить репчатый лук
5. Разогреть сковороду с растительным маслом
6. Обжарить лисички на сильном огне 5-7 минут
7. Добавить лук и жарить еще 3-4 минуты
8. Нарезать картофель кубиками
9. Добавить картофель к грибам
10. Жарить до золотистой корочки
11. Добавить сметану, перемешать
12. Тушить под крышкой 10-15 минут
13. Посолить и поперчить по вкусу

Время приготовления: 35 минут

Салат с опятами и курицей

Ингредиенты:

• Опята - 250 г
• Куриное филе - 200 г
• Огурцы свежие - 150 г
• Зелень - 50 г
• Майонез - 100 г

Описание приготовления:

1. Отварить куриное филе до готовности
2. Остудить и нарезать кубиками
3. Обжарить опята на сковороде 5-7 минут
4. Нарезать свежие огурцы соломкой
5. Измельчить зелень
6. Смешать курицу, грибы и огурцы
7. Заправить майонезом
8. Посыпать измельченной зеленью
9. Аккуратно перемешать
10. Дать настояться 15-20 минут перед подачей

Время приготовления: 30 минут

Тушеные маслята с овощами

Ингредиенты:

• Маслята - 350 г
• Морковь - 150 г
• Лук репчатый - 100 г
• Помидоры - 200 г
• Чеснок - 20 г

Описание приготовления:

1. Очистить и нарезать маслята
2. Измельчить лук и чеснок
3. Нарезать морковь и помидоры
4. Обжарить маслята на растительном масле
5. Добавить лук и чеснок
6. Через 3 минуты добавить морковь
7. Еще через 2 минуты добавить помидоры
8. Тушить 10-15 минут
9. Посолить и поперчить по вкусу
10. При желании добавить свежую зелень

Время приготовления: 40 минут

Маринованные сыроежки

Ингредиенты:

• Сыроежки - 500 г
• Чеснок - 30 г
• Укроп - 20 г
• Уксус 9% - 50 мл
• Соль - 30 г

Описание приготовления:

1. Тщательно промыть сыроежки
2. Нарезать крупными кусочками
3. Подготовить маринад: смешать воду, уксус, соль
4. Измельчить чеснок
5. Нарезать укроп
6. Уложить грибы в стерильные банки
7. Добавить чеснок и укроп
8. Залить горячим маринадом
9. Стерилизовать банки 15-20 минут
10. Закатать и оставить для созревания на 2-3 недели

Время приготовления: 60 минут

Пирог с подберезовиками

Ингредиенты:

• Подберезовики - 300 г
• Тесто слоеное - 400 г
• Лук репчатый - 100 г
• Яйцо - 2 шт
• Сыр - 100 г

Описание приготовления:

1. Нарезать подберезовики
2. Измельчить лук
3. Обжарить грибы с луком
4. Раскатать слоеное тесто
5. Выложить грибную начинку
6. Посыпать тертым сыром
7. Взбить яйцо для смазки
8. Смазать тесто яйцом
9. Запечь в духовке при 180°C до золотистости
10. Дать остыть 10-15 минут перед подачей

Время приготовления: 50 минут